Carnea. Ce trebuie să cunoaștem înainte de a procura?Carnea. Ce trebuie să cunoaștem înainte de a procura?
Carnea poate fi proaspătă, congelată și alterată. Criteriile de apreciere ale cărnii proaspete și ale cărnii alterate se fac ținând cont de indicatorii organoleptici:culoare, miros, aspectul pe suprafață și în