Кренвурсти имеют относительно низкую цену, а также вкусны. Нас также обманывает тарелка галантных: колбасок из свинины или куриной грудки. Если вы внимательно прочитаете, что написано на этикетке, то обнаружите, что максимальное содержание мяса составляет 40 процентов. Остальное — это бекон, крахмал, много химикатов и соль. Именно поэтому, утверждают врачи-диетологи, сосиски – не лучший вариант завтрака для вашего ребенка.
Теоретически колбасы должны содержать качественное мясо. С горчицей и булочкой через 5 минут можно было завтракать или ужинать на столе. В первую очередь их предпочитают дети, тем более что для них производители разработали специальные варианты. «Crenvursti находится в верхней части предпочтений малышей. Более того, бывают даже случаи, когда они входят в число первых продуктов, включаемых в разнообразный рацион младенца. Это не только неправильно, но и опасно», — говорит Лиана Конциу, диетолог, специалист по клиническому и общественному питанию. Что делает их опасными для здоровья Крэнвурсти, так это обрезки мясного фарша, сухожилия, мыши, шпик, все, до 40 процентов жира, к которым добавляется мясо механической обвалки или мясо МДМ, фарш, приготовленный из обрезков типа сухожилий. Жир в сосисках делает нас толстыми и повышает уровень холестерина. Колбасы также содержат нитрит и нитрат натрия, Е250 и Е251, которые препятствуют развитию ботулинической палочки и придают колбасам румяный, аппетитный цвет. В то же время они также содержат моноглутамат натрия, или Е621, вещество, которое делает пищу вкусной. «Хотя колбасы кажутся диетическими, они сомнительного качества, богаты жирами и добавками. Наряду с сосисками, салями, разными видами ветчины мы встречаем их в детском меню почти каждый день, будь то в детских садах, школах или дома. Помимо остальных опасных добавок, в них еще и повышенное содержание натрия, что вредно для здоровья», — говорит диетолог. «Я считаю, что колбасные изделия следует полностью исключить, особенно из рациона детей, потому что они представляют опасность для их здоровья и процесса роста», — добавляет врач. И все же, что мы кладем на тарелку? «Идея состоит в том, чтобы следить за потреблением продуктов, которые приносят пользу нашему здоровью (витамины, минералы и т. д.), а не продуктов без какой-либо питательной ценности, которые не только не приносят никакой пользы, но и вредят нам», — советует Лиана Конциу. Есть варианты сосисок менее вредные, но они дороже. Или у нас есть вариант, когда сосиски готовятся дома. «Если нам так нравится идея мезелей, мы можем попробовать приготовить их сами дома из свежего, хорошего качества мяса, добавив только специи. А можно попробовать разные виды мясного рулета, запеченного в духовке», — говорит диетолог. Врачи также говорят, что в Румынии 6 из 10 румын умирают из-за сердечно-сосудистых заболеваний. А переработанное мясо, в том числе излюбленные румынами колбасы, содержат соль, а также те самые нитриты и нитраты, чрезвычайно вредные для сердца вещества.