Кофе, оливковое масло и рыба — это лишь некоторые из фальсифицированных и намеренно неправильно маркированных продуктов, которые часто выдаются за то, чем они не являются.
В стране, где существуют относительно строгие правила маркировки, многим производителям продуктов питания все еще удается обманывать покупателей, добавляя различные наполнители или разбавляя настоящие продукты менее дорогими ингредиентами без ведома потребителя. И действительно, эта практика стала настолько распространенной, что некоммерческая организация в США (которая устанавливает стандарты, используемые FDA) создала базу данных для отслеживания нарушений со стороны различных производителей. База данных о мошенничестве с пищевыми продуктами описывает мошенничество с пищевыми продуктами как «преднамеренную замену, добавление, фальсификацию или искажение продуктов питания, пищевых ингредиентов или упаковки пищевых продуктов, а также ложные или вводящие в заблуждение утверждения, заявления потребителю о продукте с целью получения экономической выгоды». Список содержит шокирующее количество записей.
И в то время как фальшивая куртка может поставить нас в неловкое положение, когда ее обнаружат, фальшивая еда вызывает реальный повод для беспокойства. Они могут представлять особенно большую опасность, особенно для тех, кто страдает пищевой аллергией. Но не только для них. Также некоторые используемые продукты не предназначены для употребления в пищу человеком, а другие содержат токсичные компоненты, такие как свинец или меламин. Хотя список продуктов в этой базе данных обширен, вот некоторые из наиболее часто употребляемых продуктов, на которые следует обратить особое внимание.
апельсиновый сок
Что может быть такого сложного в апельсиновом соке? Он сделан из выжатых апельсинов — если только не получен таким образом. Поскольку некоторые производители соков чувствуют себя обязанными регулярно добавлять в свою продукцию иностранные ингредиенты, апельсин кажется преувеличением, но это так. И на самом деле апельсиновый сок — один из самых популярных продуктов, которые подозревают в содержании подозрительных ингредиентов. Рынок изобилует поддельным апельсиновым соком, причем одна из самых шокирующих смесей представляет собой смесь свекловичного сахара, кукурузного сахара, глутамата натрия, аскорбиновой кислоты, сульфата калия, разбавленного апельсинового сока и грейпфрута.
медовый
Разбавление меда уже некоторое время находится в заголовках новостей из-за бесчисленных случаев в Китае, где этот пищевой продукт обычно заражен потенциально опасным антибиотиком. Производители маскируют происхождение меда, а фальсифицированные продукты подкрадываются к ничего не подозревающим потребителям.
Бывает и так, что более дешевые сорта меда выдают за более дорогие. Мед является одним из наиболее часто неправильно маркируемых продуктов, на его долю приходится 7% случаев мошенничества с пищевыми продуктами. Недавно издание Food Safety News протестировало несколько видов меда и обнаружило, что 75% меда, купленного в магазине, не содержит пыльцы. Люди по-прежнему покупают продукт, сделанный пчелами, но, поскольку он не содержит пыльцы, органы, регулирующие пищевые продукты, не могут определить источник меда. Последующие расследования показали, что треть всех поставок поддельного меда была импортирована из Азии и была загрязнена свинцом и антибиотиками.
Перечислено множество ингредиентов, которые не являются специфическими для меда, таких как сироп сахарозы, сахарный сироп, кукурузный сироп, сироп глюкозы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и целый ряд поддельных подсластителей.
черника
В 7 питательных батончиках, которые хуже конфет, было обнаружено, что те, которые представляли на упаковке изображения ягод, как видите, не содержали никаких ягод. Ягоды, и в частности черника, стали любимым суперпродуктом и, как следствие, часто подделываются — существует довольно длинный список розничных продуктов питания, которые содержат слова или изображения, которые предполагают, что в процессе производства для производства использовалась настоящая черника. соответствующие продукты, когда на самом деле это не так.
Специалисты американской некоммерческой организации отметили, что большая часть «черники», которую они могли найти в самых популярных продуктах, состояла из большого количества сахара, кукурузного сиропа, крахмала, гидрогенизированного масла, искусственных ароматизаторов и красителей синий № 2 и красный № 2. . 40.
Молоко
Кажется невозможным, но это не так. Молоко является одним из наиболее часто подделываемых продуктов. К числу агентов, участвующих в подделке молока, относятся: меламин, непроверенные источники животного происхождения, формальдегид, мочевина, перекись водорода, крахмал, детергент, едкий натр, сахар, вода, коровий жир и свиное сало.
рыбы
Между вопросами устойчивости и уровнями ртути многие из нас одержимо осторожны при покупке рыбы. Так грустно и больно мы обнаружили, что исследование, проведенное в период с 2010 по 2012 год, показало, что 33% из 1215 образцов, проанализированных в США, были неправильно маркированы. Образцы были собраны в 674 магазинах в 21 штате.
Образцы, маркированные как тунец, заняли первое место по неправильной маркировке (87 и 59%).
Самый простой способ подделать рыбу — продать дешевые виды лосося или другой дорогой рыбы. Дикий лосось имеет высокий уровень омега-3, который поддерживает сердечно-сосудистую систему. Чего нельзя сказать о выращиваемом лососе или радужной форели, более дешевых видах, которыми часто заменяют лосося.
Оливковое масло
Исследователи обнаружили, что оливковое масло является наиболее уязвимым продуктом питания для мошенничества с пищевыми продуктами. В большинстве случаев потребители получают выгоду от более низкого качества, чем заявлено на этикетке — обычного оливкового масла вместо экстра вирджин или более дешевого сорта, который не имеет ничего общего с Италией, но продается по итальянским законам. Но оливковое масло также обычно разбавляют многими другими типами масел, такими как арахисовое масло, кукурузное масло, подсолнечное масло, арахисовое масло, соевое масло, пальмовое масло и масло грецкого ореха. Один проанализированный образец даже содержал сало.
В редких случаях могут быть добавлены непищевые сорта масла. В одном хорошо известном случае более 600 испанцев умерли в 1981 году после употребления непищевого масла, промышленного рапсового масла, продаваемого как оливковое масло.
Гранатовый сок
Гранатовый сок — еще одна категория продуктов питания, уничтоженная собственной популярностью. С тех пор, как гранатовый сок появился на рынке, его хвалят за повышенное содержание антиоксидантов, за которые потребители готовы платить довольно большие суммы. Отсюда понятно, почему «гранатовый» сок часто разбавляют виноградным или грушевым соком, сахаром и кукурузным сиропом, богатым фруктозой. Также были зарегистрированы случаи «синтетического гранатового сока», который не содержал даже следов настоящего сока.
Кофе
Если вы покупаете целые зерна и перемалываете их дома, меньше шансов, что ваше утро не будет «улучшено» интригующими странностями, которые попадают в молотый кофе и растворимый кофе из различных кофеварок. Таким образом, они нашли: веточки, кофейную шелуху, жареную кукурузу, жареный ячмень, жареные соевые бобы, порошок цикория, ржаную муку, картофельную муку, жженый сахар, карамель, инжир, ядра фиников, глюкозу и крахмал.
Мораль истории? Не бойтесь этих вещей, но осознавайте их. Покупайте цельные продукты, когда можете. Покупайте у доверенных лиц и на рынках, если можете. Знайте, что крупные бренды должны быть в некоторой степени надежными, потому что они могут многое потерять, если их поймают на ошибочной маркировке. Кроме того, будьте осторожны с теми сделками, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, например, сверхдешевый шафран может быть не чем иным, как сушеными лепестками маргаритки.